Visticks met rozemarijn mosterd-mayo

Asianbloemkool rijstCrueltyfree vissticks zonder micro-plastic...ja, dat kan! Geniet van de smaak van de zee met deze vegan vissticks. Geniet ook van de verse groenten met plantaardige mosterd-mayo saus.
Bestel onze box
Tijd: 25 minuten Benodigd: oven

Wat krijg je in je box

 

Vegan vissticks


Aardappelpuree


Rode ui


Knolselderij


Wortel


Doperwten


Rozemarijn


Veldsla


Soyanade


Vegan mayo


Mosterd


Ingrediënten

1 - 2 pers. 8 vegan vissticks, 100 gr aardappelpuree, 2 rode uien, 150 gr knolselderij, 150 gr wortel, 150 gr doperwten, 2 takjes rozemarijn, 40 gr veldsla, 4 el soyanade, 6 el vegan mayo, 2 el mosterd
​
3 - 4 pers. 16 vegan vissticks, 200 gr aardappelpuree, 4 rode uien, 300 gr knolselderij, 300 gr wortel, 300 gr doperwten, 4 takjes rozemarijn, 80 gr veldsla, 8 el soyanade, 12 el vegan mayo, 4 el mosterd

Visticks met mosterd-mayo en knolselderij bereidingswijze


Vissticks met mister-mayo en knolselderij - stap voor stap recept

Ingrediënten:

4 vegan vissticks
50 gr aardappelpuree
300 ml water
1 rode ui in schijven en dan in vieren gedeeld
75 gr knolselderij in blokjes van 2 cm
75 gr wortel in schijfjes van 2 cm
verse doperwten
1 takje rozemarijn, de naalden geript en grof gesneden
20 gr waterkers
2 el soyanade
3 el vegan mayo
1 el mosterd
olijfolie
zeezout, peper
 


Step 1

Stap 1:

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Step 2

Stap 2:

Snij de rode ui, maak de knolselderij en wortel schoon en snij in blokjes van 2cm. Spreid uit over een ovenplaat of schaal, besprenkel met olijfolie en zorg dat bijna alles glanst van de olie. Strooi de rozemarijn, zout en peper erover en bak 20-25 minuten in de oven.
Step 3

Stap 3:

Kook het water in een waterkoker, giet dat vervolgens in een pan die op laag vuur staat. Roer met een garde geleidelijk de aardappelpuree erdoor zonder te klonteren. Meng de soyanade door de puree, breng op smaak met zeezout en peper, doe het deksel erop en het vuur uit.
Step 4

Stap 4:

Dop de erwten en kook ze in kokend water met een snufje zout gedurende 5 minuten. 
Step 5

Stap 5:

Bak intussen de vissticks goudbruin in olijfolie. Giet de erwten af en dek af.
Step 1

Stap 6:

Meng de mosterd en mayo tot mosterd-mayo. Serveer op 1/3evan het bord de vissticks met de mosterd-mayo, op 1/3ede aardappelpuree, met daarop de erwten en als laatste de gemengde groente uit de oven. 
VOEDINGSWAARDEN:
Per portie voor 1 persoon:

Energie: kcal 722; kJ 3012; Eiwit 28; Koolhydraten 61; Suiker 11; Vet 107; Verzadigd vet 13; Natrium 1410
 
Per 100 gram: 

Energie:kcal 139; kJ 528; Eiwit 5,42; Koolhydraten 11,8; Suiker 2,13; Vet 20,69; Verzadigd vet 2,51; Natrium 272