True colors

Asianbloemkool rijstPasta van VeggiHap gemaakt van rode biet met lekkere verse groente. Broccoli en erwten saus met een regen van edelgist. 
De true colors van de natuur in je bord.
Bestel onze box
Tijd: 25 minuten Benodigd: blender

Wat krijg je in je box

 

VeggiHap pasta


Broccoli


Knoflook


Prei


Courgette


Erwten


Champignon


Edelgist


Ui


Wat moet je zelf thuis hebben

Olie, zout en peper 

Ingrediënten

1 - 2 pers. 200 gr VeggiHap pasta met rode biet, 1 ui, ½ prei, 3 knoflook tenen, 200 gr broccoli, 200 gr erwten, ½ courgette, 150 gr groter champignon, 3 el edelgist, olijfolie, peper en zout

 
3 - 4 pers. 400 gr VeggiHap pasta met rode biet, 2 uien, 1 prei, 6 knoflook tenen, 400 gr broccoli, 400 gr erwten, 1 courgette, 300 gr groter champignon, 6 el edelgist, olijfolie, peper en zout

Stap voor stap recept

Ingrediënten:

50 gr vegan kipstukjes
60 gr witte basmatirijst
120 ml water
0,5 paksoy in reepjes van 1 cm gesneden
35 gr ananasstukjes op sap (sap ook gebruiken)
0,5 wortel, in de lengte door de helft en dan in halve maantjes gesneden
0,5 rode paprika in reepjes van 4 cm gesneden
0,5 ui in halve manen gesneden
1 tl tamari (0,5 voor de kipstukjes en 0,5 voor de wokschotel)
2 cm gember
1 tl rijstazijn
1 teen knoflook
0,5 el maïzena
25 gr geroosterde gezouten cashewnoten
 

 

Stap 1:
In een pan met kokend water en een beetje zout kook je de pasta tot die gaar is.

Stap 2:
Snijd de broccoli in kleine roosjes.

Stap 3:
Als de pasta klaar is zeef het en bewaar het water om de broccoli in te koken tot dit gaar is.

Stap 4:
Snijd de ui en 2/3 van de knoflook tenen fijn. Snijd de prei in plakjes, de courgette in stokjes en de champignons in plakjes.

Stap 5:
Doe een beetje olie in een pan en bak de ui en de knoflook, bak tot de ui glazig is geworden. Voeg de prei en courgette en als laatste de champignons en een beetje zout toe.

Stap 6:
Als de mix van groente klaar is, doe je het vuur uit en voeg de pasta toe. Meng goed.

Stap 7:
Doe in de blender: de broccoli, erwten, de rest van de knoflook, een beetje olijfolie, peper, zout en een beetje water. Blend tot een romige saus. (Als het nodig is doe je iets meer water erbij).

Stap 8:
Serveer de pasta met de groenten met de saus in het midden en de edelgist bovenop de saus.


VOEDINGSWAARDEN:
Per portie voor 1 persoon:

Energie: kcal 632, Eiwit 14, Koolhydraten 54, Suiker 7, Vet 17, Verzadigd vet 1,  Natrium 138