Stay healthy

Asianbloemkool rijst Een lust voor het oog en mond. Dit verse heerlijke frisse gerecht  met veel voedingstoffen en een hele mooie presentatie. De kleuren en de verschillende smaken maken van deze kool-wraps een gezonde en gewilde maaltijd.

 
Bestel onze box
Tijd: 20 minuten Benodigd: n/v

Wat krijg je in je box

 

Quinoa


Wortel 


Rode kool


Gemberpoeder


Kool

 

Hummus


Limoen


Kiemen


Kurkuma


Chilipoder


Knoflook

 


 

Wat moet je zelf thuis hebben

Zout en peper 

Ingrediƫnten

1 - 2 pers,  170 g quinoa, ½ tl gemberpoeder, water, 250 g kool, 2 wortelen, 180 gr rode kool, 100 g hummus, ½ tl knoflookpoeder, ½ tl Kurkuma, ½ tl chilipoeder, 1 limoen, 70 gr kiemen, zout en peper

 
3 - 4 pers. 340 g quinoa, 1 tl gemberpoeder, water, 500 g kool, 4 wortelen, 360 gr rode kool,  200 g hummus, 1 tl knoflookpoeder, 1 tl kurkuma, 1 tl chilipoeder, 2 limoenen, 140 gr kiemen, zout en pep

Stay healthy - stap voor stap recept

Ingrediënten:

50 gr vegan kipstukjes
60 gr witte basmatirijst
120 ml water
0,5 paksoy in reepjes van 1 cm gesneden
35 gr ananasstukjes op sap (sap ook gebruiken)
0,5 wortel, in de lengte door de helft en dan in halve maantjes gesneden
0,5 rode paprika in reepjes van 4 cm gesneden
0,5 ui in halve manen gesneden
1 tl tamari (0,5 voor de kipstukjes en 0,5 voor de wokschotel)
2 cm gember
1 tl rijstazijn
1 teen knoflook
0,5 el maïzena
25 gr geroosterde gezouten cashewnoten
 

 
Stap 1:
Doe de quinoa in een pan met deksel. Je hebt twee keer zoveel water nodig als quinoa. Voeg het water toe in de pan, dek af en breng op middelhoog vuur aan de kook. Zet het vuur laag en laat 15-20 minuten sudderen of totdat het water is opgenomen en de quinoa zacht is. Controleer de quinoa regelmatig en roer om te voorkomen dat het aan de bodem blijft plakken of verbranden. Als het klaar is haal je het van het vuur af en roer nog 1 keer goed door en zet het opzij. 


Stap2:
In de tussentijd spoel en droog je alle andere ingrediënten. Snijd de wortels in reepjes. Snijd de rode kool in plakjes.Pers de limoen uit.

Stap 3:
Meng de crème-saus in een kom. Klop de hummus, knoflook, gember, de limoensap kurkuma en chilipoeder door elkaar. 

Stap 4:
Verwijder de koolbladeren één voor één en leg ze plat op een bord.


Stap 5: Vul de kool-wraps, te beginnen met de quinoa. Voeg de verse groenten toe, verdeel de crème-saus en geniet ervan! 
 

VOEDINGSWAARDEN:
Per portie voor 1 persoon:

Energie: kcal 284, Eiwit 13, Koolhydraten 53, Suiker 7, Vet 5, Verzadigd vet 2, 
Natrium 181