Shoarma Today
Lekker vegan shoarma met tomaat, ui en veldsla met heerlijke knoflooksaus. Verpakt in krokant dun deeg met sesamzaadjes. Een top feest op tafel
Ingrediënten
| 1 - 2 pers. | 1 tomaat, 1 ui, 40 gr veldsla, 175 gr shoarma, 2 knoflook tenen, 1 lavash (plat deeg), 1 el sesamzaad, 4 el mayo, 1 tl za’atar , olie en zout. |
| 3 - 4 pers. | 2 tomaten, 2 uien, 80 gr veldsla, 350 gr shoarma, 4 knoflook tenen, 1 lavash (plat deeg), 2 el sesamzaad, 8 el mayo, 2 tl za’atar , olie en zout. |
Stap voor stap recept
Ingrediënten:
50 gr vegan kipstukjes
60 gr witte basmatirijst
120 ml water
0,5 paksoy in reepjes van 1 cm gesneden
35 gr ananasstukjes op sap (sap ook gebruiken)
0,5 wortel, in de lengte door de helft en dan in halve maantjes gesneden
0,5 rode paprika in reepjes van 4 cm gesneden
0,5 ui in halve manen gesneden
1 tl tamari (0,5 voor de kipstukjes en 0,5 voor de wokschotel)
2 cm gember
1 tl rijstazijn
1 teen knoflook
0,5 el maïzena
25 gr geroosterde gezouten cashewnoten
Stap 1:
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Snijd de ui fijn en de tomaat in stukjes.
Stap 3:
Doe de ui in een pan met de een beetje olie. Laat de ui glazig worden en voeg de tomatenstukken en de shoarma toe. Strooi een beetje zout en de za’atar er op. Meng goed en laat het een paar minuten bakken.
Stap 4:
Doe de knoflook tenen in de knoflookpers of snijd ze fijn met een mes. Meng met de mayo.
Stap 5:
Ontvouw de platte deeg op een ovenblad en smeer de centrale rechthoek met de knoflook-mayo. Doe de veldsla boven op de mayo en de shoarmamix boven de veldsla.
Stap 6:
Vouw de deeg weer op (als een soort envelop). Bestrijk de bovenkant van het deeg met olijfolie en besprenkel met de sesamzaadjes.
Stap 7:
Laat ongeveer 8 minuten in de oven of tot het deeg een beetje krokant goud is geworden.
VOEDINGSWAARDEN:
Per portie voor 1 persoon:
Energie: kcal 632, Eiwit 8, Koolhydraten 48, Suiker 6, Vet 12, Verzadigd vet 2, Natrium 138
