Shoarma met linzensalade

Asianbloemkool rijst Zin in een lekker en gezond broodje shoarma? Ja, dat kan! :) Helemaal plantaardig, vol van smaak en textuur. Geserveerd met een linzen salade om jouw maaltijd nog completer te maken.
Bestel onze box
Tijd: 20 minuten 

Wat krijg je in je box

 

Pitabroodjes


Shoarma


Knoflook


Rode ui


Komkommer


Ijsbergsla


Bosui


Linzen


Peterselie


Knoflooksaus


Citroen


Chili


Witte kool


Zongedroogde tomaat

 

Ingrediënten

1 - 2 pers. 2 pitabroodjes, 150 gr vegan shoarma, 1 rode ui, 4 bladen ijsbergsla, 4 el knoflooksaus, 1/2 komkommer, 200 gr gekookte linzen (blik), 4 zongedroogde tomaten, 2 stengel bosui, 1 citroen, 1/4 witte kool, 1/2 chilipeper, 1 teen knoflook, 2 takjes peterselie, 1 el rijststroop, 1 el balsamicoazijn, zeezout en peper.
 
3 - 4 pers. 4 pitabroodjes, 300 gr vegan shoarma, 2 rode ui, 8 bladen ijsbergsla, 8 el knoflooksaus, 1 komkommer, 400 gr gekookte linzen (blik), 8 zongedroogde tomaten, 4 stengel bosui, 2 citroenen, 1/2 witte kool, 1 chilipeper, 2 teen knoflook, 4 takjes peterselie, 2 el rijststroop, 2 el balsamicoazijn, zeezout en peper.

Wat moet je zelf thuis hebben

Rijstroop (of een andere stroop, of suiker), balsamicoazijn (of appelazijn of gewone azijn), zout, peper en olie

 

Shoarma met linzensalade- bereidingswijze video


Vegan Today TV  
Host: Maryen van Castro
Speciale gast : Daniella Buffelli (van Greenpeace Italië)
​Chef-kok: Joris Holtermans


 

Shoarma en linzensalade - stap voor stap recept

Stap 1:

Maak eerst de salade:
Snij de witte kool in flinterdunne reepjes, de chilipeper en knoflook in fijne stukjes.
Spoel de linzen af en stop ze met de chili en kool in een saladekom.
Snij van de komkommer eerst 4 plakjes af, de rest snij je in blokjes. De blokjes voeg je bij de linzen.
Snij de zontomaat in kleine stukjes, de bosui in dunne ringetjes en voeg ze beide ook toe.
Rasp de citroen boven de saladekom, knijp dan wat citroensap uit en meng ook een scheutje olijfolie door de salade. Breng op smaak met een snufje zeezout. Was de sla, garneer de salade met de helft van de sla en de peterselie en zet weg. 


Stap 2:
Snij de rode ui in schijfjes en bak in een scheutje zonnebloemolie. Na 3 minuten voeg je de rijststroop en balsamicoazijn toe en laat het karamelliseren. Zet weg.

Stap 3:
Bak het vegan shoarma in zonnebloemolie. Breng op smaak met zeezout en peper en zet weg.

Stap 4:
Rooster de pita in een broodrooster, laat afkoelen en snij daarna het broodje open.

Stap 5:
Beleg de pita met een slablad, dan het shoarma, de komkommerschijfjes, de gekaramelliseerde rode ui en maak af met de knoflooksaus er bovenop.

VOEDINGSWAARDEN:

Per portie voor 1 persoon:


Energie: kcal 891, Eiwit 32, Koolhydraten 268, Suiker 9, Vet 17, Verzadigd vet 1, 

Natrium 117