Rice in red

Asianbloemkool rijstRice in Red, een lekkere combinatie van rijst en bonen gekroond met smaakvolle rodekool en prei. Een feest van kleuren op je bord.
Bestel onze box
Tijd: 30 minuten    

Wat krijg je in je box

 

Rodekool


Prei


Knoflook


Rijst


Bieslook


Rode bonen


Sojasaus


Bouillonblokje


Peterselie


Tomatenpuree


 


 

 

Wat moet je zelf thuis hebben

Olie, zout en peper 

Ingrediënten

1 - 2 pers. 4 rode koolbladeren, halve prei, 2 teentjes knoflook, 1 bouillonblokje, 2 el sojasaus, 4 el tomatenpuree, 200 g rode bonen, 200 g bruine rijst, 4 takjes bieslook, 4 takjes peterselie, olijfolie, 1 tl zwarte peper.

 
3 - 4 pers. 8 rode koolbladeren, 1 prei, 4 teentjes knoflook, 2 bouillonblokje, 4 el sojasaus, 8 el tomatenpuree,
​400 g rode bonen, 400 g bruine rijst, 8 takjes bieslook, 8 takjes peterselie, olijfolie, 2 tl zwarte peper.

Rice in Red - stap voor stap recept

Ingrediënten:

50 gr vegan kipstukjes
60 gr witte basmatirijst
120 ml water
0,5 paksoy in reepjes van 1 cm gesneden
35 gr ananasstukjes op sap (sap ook gebruiken)
0,5 wortel, in de lengte door de helft en dan in halve maantjes gesneden
0,5 rode paprika in reepjes van 4 cm gesneden
0,5 ui in halve manen gesneden
1 tl tamari (0,5 voor de kipstukjes en 0,5 voor de wokschotel)
2 cm gember
1 tl rijstazijn
1 teen knoflook
0,5 el maïzena
25 gr geroosterde gezouten cashewnoten
 

 

Stap 1:
Snijd de prei in ringen en hak de knoflook fijn.

Stap 2:
Snijd de rode kool in hele kleine stukjes. 

Stap 3:
Kook de bruine rijst met water (2 water 1 rijst), een scheutje olijfolie en het bouillonblokje. 

Stap 4:
Doe een beetje olie in de pan en bak de prei de knoflook en de rode kool tot dat alles gaar is. Blus af met de sojasaus.

Stap 5:
Meng de rijst met de tomatenpuree en de rode bonen.

Stap 6:
Gebruik de rode kool als topping. Decoreer met vers gesneden bieslook en peterselie.



VOEDINGSWAARDEN:
Per portie voor 1 persoon:

Energie: kcal 588, Eiwit 15, Koolhydraten 52, Suiker 8, Vet 12, Verzadigd vet 2,  Natrium 140