Pasta met quinoa ballen

Asianbloemkool rijst Zelfgemaakt quinoa balletjes en tomatensaus, niet alles hoeft uit een potje te komen...Met al de ingrediënten dat wij met liefde voor jou selecteren, inpakken en versturen en jouw toegevoegde kunsten in de keuken maken wij samen dit bijzondere en lekkere pasta gerecht. Eet smakelijk!
Bestel onze box
Tijd: 35 minuten Benodigd: oven

Wat krijg je in je box

 

Spaghetti


Quinoa


Linzen


Ui


Bloem

 

Peterselie 


Knoflook 


Tomaat

Wat moet je zelf thuis hebben

Olie, zout en peper 

Ingrediƫnten

1 - 2 pers,  200 gr spaghetti, 150 g quinoa, 100 g gekookte linzen, 2 uien, 2 el bloem, 1 tl gedroogde peterselie, 1 tl gedroogde knoflookpoeder, olijfolie, 4 tomaten, zout en peper, 1 snufje siroop of suiker (optioneel)

 
3 - 4 pers. 400 gr spaghetti, 300 g quinoa, 200 g gekookte linzen, 4 uien, 4 el bloem, 2 tl gedroogde peterselie, 2 tl gedroogde knoflookpoeder, olijfolie, 8 tomaten, zout en peper, 1 snufje siroop of suiker (optioneel)

Pasta met quinoa ballen - stap voor stap recept

  
Stap 1:
Eerst gaan we de quinoa gehaktballen maken. 
Was de quinoa en kook met het dubbele water (300/600 ml) en een snufje zout. Laat het koken totdat de quinoa al het water heeft geabsorbeerd (het is alsof je rijst maakt).

Stap 2:
Snijd de uien in kleine blokjes en bewaar de helft voor de tomatensaus. Bak op laag vuur met olie en een snufje zout en peper tot het zacht is en begint te kleuren.

Stap 3:
Doe de geblikte linzen in een zeef en laat ze uitlekken. Daarna pureren met een vork, voeg de ui toe en meng goed. Als de quinoa klaar is, voeg je deze ook toe en meng je goed. 

Stap 4:
Voeg de peterselie, de knoflook en eventueel nog wat peper en zout toe en meng. Ten slotte voeg de 2 eetlepels bloem toe en kneed het (je moet het zeker met je handen doen). Je zult zien dat het een dikke en een beetje plakkerig deeg wordt. Laat het 15 minuten rusten in de koelkast om te bezinken.

Stap 5: 
Breng water aan de kook in een pan met een beetje zout, zodra het begint te koken voeg je de volkoren spaghetti toe. Laat het koken tot dat ze “al dente” zijn. Giet ze af en (optioneel) roer er een beetje margarine of olie door heen.

Stap 6: 
Zet de oven aan op 180 graden.
 
Stap 7:
Nu ga je de huisgemaakte tomatensaus bereiden.  Doe in een lepeltje olie in een pan de andere helft van de gesneden uien. Laat het koken en rasp boven de uien de tomaten toe. Voeg een beetje zout en een beetje siroop of bruine suiker toe om de zuurgraad te corrigeren. Laat alles ongeveer 10 minuten op laag vuur koken tot het een goede kleur krijgt en dikker wordt. Je kan alles pureren  om het homogener te maken.

Stap 8:
Terug naar de quinoa deeg: maak balletjes en leg die op de bakplaat met bakpapier zodat ze niet blijven plakken. Zet in de oven en laat ongeveer 10 minuten bakken, totdat ze bruin beginnen te worden.

Stap 9:
Serveer de pasta met de tomatensaus er op gekroond me de quinoa balletjes. Eet smakelijk!
 
 

VOEDINGSWAARDEN:
Per portie voor 1 persoon:

Energie: kcal 715, Eiwit 25, Koolhydraten 111, Suiker 13, Vet 15, Natrium 524