Let it snow

Asianbloemkool rijstHet ideale gerecht voor de koude avonden. Het plezier van lekker warm thuis, heerlijk koken en dan het proeven van de smaken van de herfst. Gezondheid met een goed gevoel, eet smakelijk!​
Bestel onze box
Tijd: 30 minuten 

Wat krijg je in je box

 

Witte bonen


Rijst


Knoflook


Rode paprika


Wortel


Saffraan


Laurier


Bouillonblokje


Ui


 

 

 

 

Wat moet je zelf thuis hebben

Olie en zout

Ingrediënten

1 - 2 pers. 200 gr witte bonen (blik), 125 gr rijst, 1 aardappel, 1 ui, 1 wortel, 1 rode paprika, 3 knoflook tenen, 1 groentebouillonblokje, ½ tl saffraan, 2 laurierblaadjes, 750 ml water, olie en zout

 
3 - 4 pers. 400 gr witte bonen (blik), 250 gr rijst, 2 aardappels, 2 uien, 2 wortels, 2 rode paprikas, 6 knoflook tenen, 2 groentebouillonblokjes, 1 tl saffraan, 4 laurierblaadjes, 1500 ml water, olie en zout

Stap voor stap recept

Ingrediënten:

50 gr vegan kipstukjes
60 gr witte basmatirijst
120 ml water
0,5 paksoy in reepjes van 1 cm gesneden
35 gr ananasstukjes op sap (sap ook gebruiken)
0,5 wortel, in de lengte door de helft en dan in halve maantjes gesneden
0,5 rode paprika in reepjes van 4 cm gesneden
0,5 ui in halve manen gesneden
1 tl tamari (0,5 voor de kipstukjes en 0,5 voor de wokschotel)
2 cm gember
1 tl rijstazijn
1 teen knoflook
0,5 el maïzena
25 gr geroosterde gezouten cashewnoten
 

 

Stap 1:
Schil en snijd de knoflook in plakjes, de ui fijn gesneden, de rode paprika in middelgrote stukken en de wortel en aardappel in grote blokjes.

Stap 2:
Bak de knoflook in een pan met hete olijfolie tot ze bruin worden. Voeg de ui toe als ze geroosterd zijn. Fruit het 3 minuten en voeg dan de gesneden rode paprika toe.

Stap 3:
We blijven nog 5 minuten fruiten en dan voegen wij de gesneden wortel en de aardappel toe. Laat nog 5 minuten sauteren.

Stap 4:
Voeg de rijst en de laurierblaadjes toe. Bedek alles met het water en  groentebouillonblokje en voeg een snufje zout en de saffraan toe. Laat het zachtjes koken tot de rijst bijna gaar is. 

Stap 5:
Op het laatst voegen we de bonen toe met het bonenwater. We roeren en laten koken op laag vuur voor 2 minuten.

Stap 6:
​Serveer warm.


VOEDINGSWAARDEN:
Per portie voor 1 persoon:

Energie: kcal 623, Eiwit 17, Koolhydraten 48, Suiker 4, Vet 7, Verzadigd vet 1,  Natrium 150