Krieltjes in gembersaus
Krieltjes en tomaatjes in de oven met een lekkere gembersaus en verse bieslook samen met een groente burger en gezonde tuinkers.
Ingrediënten
| 1 - 2 pers. | 175 gr krieltjes, 7 gr bieslook, 1 el gembersaus, 10 kleine tomaten, 10 gr tuinkers, 2 groenteburgers, 1 tl knoflookpoeder, zout, peper en olie |
| 3 - 4 pers. | 350 gr krieltjes, 14 gr bieslook, 2 el gembersaus, 20 kleine tomaten, 20 gr tuinkers, 4 groenteburgers, 2 tl knoflookpoeder, zout, peper en olie |
Stap voor stap recept
Ingrediënten:
50 gr vegan kipstukjes
60 gr witte basmatirijst
120 ml water
0,5 paksoy in reepjes van 1 cm gesneden
35 gr ananasstukjes op sap (sap ook gebruiken)
0,5 wortel, in de lengte door de helft en dan in halve maantjes gesneden
0,5 rode paprika in reepjes van 4 cm gesneden
0,5 ui in halve manen gesneden
1 tl tamari (0,5 voor de kipstukjes en 0,5 voor de wokschotel)
2 cm gember
1 tl rijstazijn
1 teen knoflook
0,5 el maïzena
25 gr geroosterde gezouten cashewnoten
Stap 1:
Verwarm de oven voor op 240 graden.
Snijd de krieltjes in plakjes en de bieslook in dunne ringen.
Stap 3:
Doe de gesneden krieltjes, de bieslook, gembersaus en knoflook poeder in een kom. Voeg zout, peper en een beetje olie toe. Mix goed.
Stap 4:
Bestrijk met een kwast een ovenschaal met olie (kan ook met de hand gedaan worden) en verdeel de krieltjes-mix erop.
Stap 5:
Zet 15 minuten in de oven.
Stap 6:
Na 15 minuten voeg je de tomaten en de groenteburgers toe in de ovenschaal. Bestrijk dit met olie en doe een beetje peper en zout op de tomaten.
Stap 7:
Laat alles nog 10 minuten in de oven.
Stap 8:
Snijd de hamburgers in helften en leg de tuinkers tussen de twee stukken.
VOEDINGSWAARDEN:
Per portie voor 1 persoon:
Energie: kcal 710, Eiwit 11, Koolhydraten 42, Suiker 7, Vet 12, Verzadigd vet 2, Natrium 148
