Flavors garden

Asianbloemkool rijstVegan kwark samen met avocado en kruiden maakt een exotische saus voor deze "tuin van smaken". De kipfilet met spinazie en mais gelegd op een bed van Libanees brood maakt dit gerecht compleet.
Bestel onze box
Tijd: 25 minuten 

Wat krijg je in je box

 

Mais


Spinazie


Prei


Avocado


Kwark


Kipfilet


Sesamzaad


Libanees brood


Peterselie


Garm Masala

 
Komijn 
 

 

Wat moet je zelf thuis hebben

Olie en zout 

Ingrediƫnten

1 - 2 pers. 100 g mais, 20 cm prei, 100 g spinazie, 140 g vegan kwark, 1/2 avocado, 2 stukken vegan kipfilet, 2 Libanees broden, 1 tak peterselie, 1 el sesamzaad, 1 tl komijn, 1 tl garam masala, olie en zout.   

 
3 - 4 pers. 200 g mais, 40 cm prei, 200 g spinazie, 280 g vegan kwark, 1 avocado, 4 stukken vegan kipfilet, 4 Libanees broden, 2 takken peterselie, 2 el sesamzaad, 2 tl komijn, 2 tl garam masala, olie en zout.   

Flavors garden- stap voor stap recept

Ingrediënten:

50 gr vegan kipstukjes
60 gr witte basmatirijst
120 ml water
0,5 paksoy in reepjes van 1 cm gesneden
35 gr ananasstukjes op sap (sap ook gebruiken)
0,5 wortel, in de lengte door de helft en dan in halve maantjes gesneden
0,5 rode paprika in reepjes van 4 cm gesneden
0,5 ui in halve manen gesneden
1 tl tamari (0,5 voor de kipstukjes en 0,5 voor de wokschotel)
2 cm gember
1 tl rijstazijn
1 teen knoflook
0,5 el maïzena
25 gr geroosterde gezouten cashewnoten
 

 

Stap 1:
Open de avocado in twee halven, schil een van de halven en prak het vlees tot puree met een vork. 

Stap 2:
Voeg aan de avocadopuree de kwark, Garam Masala en een beetje zout toe. 

Stap 3:
Snijd de kip en de prei in kleine stukjes. Doe een beetje olie in een pan en bak de prei en kip 4 minuten op hoog vuur. 

Stap 4:
Voeg in de pan de spinazie toe en roerbak nog 3 minuten.  

Stap 5:
Zeef de mais en voeg in de pan toe en bak nog 1 minuut mee. 

Stap 6:
In een andere pan warm je het Libanees brood kort, (het hoeft alleen maar warm te zijn). Bedek de helft van het brood met de spinazie-kip mix, en de kwarksaus op de andere helft. Decoreer met de peterselie en het sesamzaad.


VOEDINGSWAARDEN:
Per portie voor 1 persoon:

Energie: kcal 718, Eiwit 19, Koolhydraten 58, Suiker 5, Vet 8, Verzadigd vet 3,  Natrium 125