Delicouscous

Asianbloemkool rijstCouscous, een bekend en erg veelzijdig ingredient om veel variaties mee te maken. Deze delicouscous zit boordevol verse groenten met veel kleur en smaak op je bord
Bestel onze box
Tijd: 20 minuten 

Wat krijg je in je box

 

Courgette


Couscous


Knoflook


Rode paprika


Groene paprika

Bouillonblokje


Ui


Kerrie poeder

Kaneel


 
Komijn 
 

 

Wat moet je zelf thuis hebben

Olie, zout en peper 

Ingrediƫnten

1 - 2 pers. 150 gr couscous, 150 ml water, ½ groentebouillonblokje, 1 ui, 1 rode paprika,1 groene paprika, ½ courgette, 2 knoflook tenen, 2 tl kerrie poeder, 1 tl komijnpoeder, 1 tl kaneelpoeder, olie en zout

 
3 - 4 pers. 300 gr couscous, 300 ml water, 1 groentebouillonblokje, 2 uien, 2 rode paprikas,2 groene paprikas, 1 courgette, 4 knoflook tenen, 1 el kerrie poeder, 2 tl komijnpoeder, 2 tl kaneelpoeder, olie en zout

Delicouscous - stap voor stap recept

Ingrediënten:

50 gr vegan kipstukjes
60 gr witte basmatirijst
120 ml water
0,5 paksoy in reepjes van 1 cm gesneden
35 gr ananasstukjes op sap (sap ook gebruiken)
0,5 wortel, in de lengte door de helft en dan in halve maantjes gesneden
0,5 rode paprika in reepjes van 4 cm gesneden
0,5 ui in halve manen gesneden
1 tl tamari (0,5 voor de kipstukjes en 0,5 voor de wokschotel)
2 cm gember
1 tl rijstazijn
1 teen knoflook
0,5 el maïzena
25 gr geroosterde gezouten cashewnoten
 

 

Stap 1:
Hak de groenten fijn: ui, paprika, knoflook, courgette.

Stap 2:
Fruit het in een koekenpan met een beetje olie, op middelhoog vuur.

Stap 3:
Als de groenten goudbruin zijn, voegen we de helft van de kerriepoeder toe.

Stap 4:
Breng het water aan het kook met het bouillonblokje, de komijn en de andere helft van de curry.

Stap 5:
Als de bouillon begint te koken, zetten we het vuur uit en voegen we de couscous toe. Roer goed totdat de bouillon volledig opgenomen is. 

Stap 6:
Voeg nu een scheutje olijfolie en de gemalen kaneel toe. Roer goed.

Stap 7:
Voeg de gebakken groenten aan de pan toe. Meng heel goed, voeg een snufje zout toe en meng opnieuw.
En klaar om te serveren! Je kunt het warm of koud eten.



VOEDINGSWAARDEN:
Per portie voor 1 persoon:

Energie: kcal 549, Eiwit 15, Koolhydraten 52, Suiker 6, Vet 8, Verzadigd vet 1,  Natrium 136