Winkelmand

Wat een mooie combinatie onder de zon: zeewier van de zee met de beste groenten van de aarde! De miso-pasta van gefermenteerde sojabonen maken van deze soep een heerlijke, gezonde en voedende maaltijd​.

20 min

Wat moet je zelf thuis hebben

water: 1-2 pers.: 650 ml / 3-4 pers. 1300 ml

olie, zout, peper

Benodigdheden

nvt 

Ingrediënten aanwezig in de box


1- 2 personen
2 stengels bosui, 120 g tofu, ½ courgette, 2 el sojasaus, 2 el zeewier, 100 ml kokosmelk, 3 el miso

3 – 4 personen
4 stengels bosui, 240 g tofu, 1 courgette, 4 el sojasaus, 4 el zeewier, 200 ml kokosmelk, 6 el miso

Stap voor stap

Stap 1:
Snijd de bosui in ringen, de courgette in kleine/medium stukjes en de tofu in blokjes.

Stap 2:
Doe een scheutje olie in een pan en bak de bosui en courgette 3 minuten. Constant roeren om te voorkomen dat het verbrandt.

Stap 3:
Voeg de blokjes tofu toe en roerbak nog een minuut.

Stap 4:
Voeg de hierboven voorgeschreven hoeveelheid water toe en roer de miso erdoor.

Stap 5: 
Voeg de zeewier toe.

Stap 6: 
Wanneer het begint te koken, zet dan het vuur uit. Voeg dan de kokosmelk en de sojasaus toe. Laat 5 minuten met deksel erop intrekken en serveer warm tot lauw.

VOEDINGSWAARDEN:
Per portie voor 1 persoon:
Energie: kcal 516; Eiwit 32 g; Koolhydraten 45 g; Suiker 3,5 g; Vet 3,2 g; Verzadigd vet 0,2 g; Natrium 143 mg

Leave a Reply