Winkelmand

Crueltyfree vissticks zonder micro-plastics … ja, dat kan! Geniet van de zeesmaak en de verse groenten uit de oven met plantaardige mosterd-mayo. Zorg voor het leven in de zee, terwijl je smult van dit lekker gerecht.

25 min

Wat moet je zelf thuis hebben

water voor de aardappelpuree: 1-2 pers.: 450 ml / 3-4 pers.: 900 ml

olie, zout, peper

Benodigdheden

oven 

Ingrediënten aanwezig in de box


1- 2 personen
6 vegan vissticks, 1 zakje aardappelpuree, 2 rode uien, 150 g knolselderij, 150 g wortel, 150 g doperwten, 2 takjes rozemarijn, 40 g veldsla, 250 ml sojamelk, 4 el vegan mayonaise, 1 el mosterd

3 – 4 personen
12 vegan vissticks, 2 zakjes aardappelpuree, 4 rode uien, 300 gr knolselderij, 300 g wortel, 300 g doperwten, 4 takjes rozemarijn, 80 g veldsla, 500 ml sojamelk, 8 el vegan mayonaise, 2 el mosterd

Stap voor stap

Stap 1:
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Stap 2:
Snijd de rode ui in halve manen. Snijd de knolselderij en de wortel in blokjes van 2 cm. Pluk de blaadjes van de rozemarijn en snijd ze erg fijn.

Stap 3:
Spreid alles uit over een ovenplaat of schaal, besprenkel met olie en meng goed. Strooi de rozemarijn en een beetje zout en peper naar smaak erover en bak 20 minuten in de oven.

Stap 4:
Breng de hierboven voorgeschreven hoeveelheid water en sojamelk in een pan aan de kook. Als het kookt haal je de pan van het vuur en voeg al roerend geleidelijk de aardappelpuree erdoor.  Breng op smaak met zout en peper. Doe het deksel erop en laat even staan.

Stap 4:
Zet de erwten in een pannetje onder een klein laagje water en breng dit aan de kook met een snufje zout gedurende 5 minuten.

Stap 5:
Bak intussen de vissticks goudbruin in een scheutje olie. Giet de erwten af en dek af.

Stap 6:
Meng de mosterd en mayonaise tot mosterd-mayo. Serveer een bord de vissticks met de mosterd-mayo, de aardappelpuree met de erwten, de veldsla en als laatste de gemengde groente uit de oven.

VOEDINGSWAARDEN
per portie voor 1 persoon:
Energie: kcal 722; Eiwit 28 g; Koolhydraten 61 g; Suiker 11 g; Vet 10,7 g; Verzadigd vet 3 g; Natrium 141 mg

Leave a Reply