Winkelmand

Maak zelf van een taco een originele bowl voor jouw Mexicaanse salade! Je vult ‘m met de gezondste ingrediënten, knapperige en vers. Met de zwarte bonen en met smaak gekozen kruiden smaakt dit te gek.

20 min

Wat moet je zelf thuis hebben
olie, zout en Tabasco (optioneel) of een andere saus

Benodigdheden
oven

Ingrediënten aanwezig in de box


1- 2 personen
2 tortillas, 200 g zwarte bonen (blik), 1 rode ui, 1 tomaat, 1 avocado, 1 rode paprika, 1 baby Gem, 1/2 chili, 1 limoen, 1 bos koriander, 1/2 bakje tuinkers

3 – 4 personen
4 tortillas, 400 g zwarte bonen (blik), 2 rode uien, 2 tomaten, 2 avocados, 2 rode paprika, 2 baby Gem, 1 chili, 2 limoenen, 1 bos koriander, 1 bakje tuinkers

Stap voor stap

Stap 1:
Verwarm de oven op 200 °C. Doe een soepkom (of iets anders wat in de oven kan van die vorm) in de oven. Smeer de binnenkant met een beetje olie Duw een tortilla in de kom om een komvorm te maken. Herhaal dit met de resterende tortilla’s en bak 8 minuten of tot ze knapperig en bruin zijn aan de randen. Laat hierna buiten de oven afkoelen.

Stap 2:
Spoel de zwarte bonen en laat ze uitlekken.

Stap 3:
Snij de rode ui, avocado, rode paprika en de tomaat in kleine blokjes.  Snij de baby Gem in dikke stukken en de chili fijngehakt.

Stap 4:
Doe de bonen, rode ui, tomaten, avocado, rode peper, Little Gem en chili in een grote kom. Rasp de schil van de limoen en pers de sap uit.
Meng het limoensap en de schil, olijfolie en wat zeezout door de groenten.

Stap 5:
Scheur de koriander blaadjes af, voeg de geknipte tuinkers toe en meng het een klein beetje zodat de tuinkers te zien blijven.

Stap 6:
Schep de salade in de tortillaschalen en serveer met Tabasco of een andere saus (optioneel)

VOEDINGSWAARDEN:
Per portie voor 1 persoon:

Energie: Kcal: 312, Vet: 11,9 g, Verzadigt: 2,9 g, Koolhydraten: 35,9 g, Suikers: 5.4g, Vezel: 9,3 g, Eiwit: 10,9 g, : 0,9 g

Leave a Reply