Winkelmand

Een pasta om blij van te worden. De saus van zoete, verse cherryomaatjes heeft een hint van knoflook. De crunch van roggebrood en het pittige van chili en bosui zorgen voor bite en structuur in je mond. En de smaak is zo rijk dat je je bij ieder hapje een beetje naar de hemel gaat…

30 min

Wat moet je zelf thuis hebben
Olie, suiker en zout

Benodigdheden

nvt

Ingrediënten aanwezig in de box


1- 2 personen
200 gr pasta, 2 teentje knoflook, 150 gr roggebrood, 2 tl knoflookpoeder, 1 chilipeper, halve bosui, 2 takjes tijm, halve el suiker, 35 gr geraspte kaas, 300 gr cherrytomaten, 50 ml water (voor in de cherrytomaatjes), olijfolie, zout

3 – 4 personen
400 gr pasta, 4 teentje knoflook, 300 gr roggebrood, 4 tl knoflookpoeder, 2 chilipeper, 1 stengel bosui, 4 takjes tijm, 1 el suiker, 70 gr geraspte kaas, 600 gr cherrytomaten, 100 ml water (voor in de cherrytomaatjes), olijfolie, zout

Stap voor stap

Stap 1:

Snijd de knoflookteentjes in dunne plakjes. Doe olie in een pan, doe de knoflook en de cherrytomaten erin en voeg een beetje zout toe. Bak de tomaten tot ze een kleurtje beginnen te krijgen en voeg het water toe. Doe een deksel op de pan en laat op een laag vuur sudderen tot het water is geabsorbeerd.

Stap 2

Pluk de blaadjes van de takjes tijm en voeg ze met de suiker toe aan de cherrytomaatjes.

Stap 3

Kook de pasta met genoeg water en wat zout tot ‘al dente’ en giet af.

Stap 4

Kruimel in een hete bakpan het roggebrood fijn. Voeg het knoflookpoeder, een scheutje olijfolie en zout naar smaak toe. Roer goed zodat de kruimels gelijkmatig gebakken worden en lekker krokant worden.

Stap 5

Snijd de chilipeper en de bosui superfijn en doe het in een kommetje. Voeg de geraspte kaas er aan toe en meng goed.

Stap 6

Serveer de pasta als basis op een bord. In het midden van het bedje van pasta ‘leg’ je de cherrytomatensaus en het krokante roggebrood, het geheel bekroond met de kaas, chili en bosui.

VOEDINGSWAARDEN:

Per portie voor 1 persoon:

Energie: kcal 678, Eiwit 14, Koolhydraten 32, Suiker 4, Vet 8, Verzadigd vet 2, Natrium 120

Leave a Reply