Winkelmand

Dit klassieke Franse recept zit boordevol lekkere groenten. Makkelijk te bereiden en gezond. Wij zijn ook dol op de film met dezelfde naam 🙂

30 min

Wat moet je zelf thuis hebben
Olie, zout

Benodigdheden

Broodrooster

Ingrediënten aanwezig in de box


1- 2 personen
1 ui, 3 knoflook teentjes, olijfolie, 1/2 aubergine, 1 courgette, 1/2 rode paprika, 200 g gehakte tomaten (blik), 125 g cherry tomaatjes, 2 takken basilicum, 2 plakjes zuurdesembrood

3 – 4 personen
2 uien, 6 knoflook teentjes, olijfolie, 1 aubergine, 2 courgettes, 1 rode paprika, 400 g gehakte tomaten (blik), 250 g cherry tomaatjes, 4 takken basilicum, 4 plakjes zuurdesembrood

Stap voor stap

Stap 1:
Snij de ui en de helft van de knoflook teentjes fijn. Snijd de aubergine, de courgette en de paprika in blokjes.

Stap 2:
Kook de ui en de 2 knoflook tenen 5 minuten in een pan met 1 el olie.

Stap 3:
Voeg de aubergines toe en bak 10 minuten.

Stap 4:
Voeg de courgette en de rode paprika toe en bak 2 minuten, voeg dan de cherry tomaten en de tomaten in blik toe en laat 15 minuten sudderen. Roer de basilicum erdoor. Voeg zout en peper naar smaak toe.

Stap 5:
Rooster de zuurdesem, wrijf met de knoflook en besprenkel met 1 el olijfolie. Serveer met de ratatouille.

VOEDINGSWAARDEN:
Per portie voor 1 persoon:

Energie: kcal 449, Eiwit 7,9, Koolhydraten 40,1, Suiker 2, Vet 7,5, Verzadigd vet 1,
Natrium 1

Next Post

Leave a Reply