Winkelmand

Dit couscous-gerecht is zo lekker dat je de kok wilt zoenen! De korrels van durumtarwe zijn voedzaam, heel veelzijdig en het gerecht zit boordevol verse groenten. Kleur en smaak op je bord, alsof je in gastvrij Marokko bent!

20 min

Wat moet je zelf thuis hebben

Olie, zout en peper

Benodigdheden

nvt

Ingrediënten aanwezig in de box


1- 2 personen
150 gr couscous, 150 ml water, ½ groentebouillonblokje, 1 ui, 1 rode paprika,1 groene paprika, ½ courgette, 2 knoflook tenen, 2 tl kerrie poeder, 1 tl komijnpoeder, 1 tl kaneelpoeder, olie en zout

3 – 4 personen
300 gr couscous, 300 ml water, 1 groentebouillonblokje, 2 uien, 2 rode paprikas,2 groene paprikas, 1 courgette, 4 knoflook tenen, 1 el kerrie poeder, 2 tl komijnpoeder, 2 tl kaneelpoeder, olie en zout

Stap voor stap

Stap 1:

Hak de groenten fijn: ui, paprika, knoflook, courgette.

Stap 2:
Fruit het in een koekenpan met een beetje olie, op middelhoog vuur.

Stap 3:
Als de groenten goudbruin zijn, voegen we de helft van de kerriepoeder toe.

Stap 4:
Breng het water aan het kook met het bouillonblokje, de komijn en de andere helft van de curry.

Stap 5:
Als de bouillon begint te koken, zetten we het vuur uit en voegen we de couscous toe. Roer goed totdat de bouillon volledig opgenomen is.

Stap 6:
Voeg nu een scheutje olijfolie en de gemalen kaneel toe. Roer goed.

Stap 7:
Voeg de gebakken groenten aan de pan toe. Meng heel goed, voeg een snufje zout toe en meng opnieuw.
En klaar om te serveren! Je kunt het warm of koud eten.

VOEDINGSWAARDEN:
Per portie voor 1 persoon:

Energie: kcal 549, Eiwit 15, Koolhydraten 52, Suiker 6, Vet 8, Verzadigd vet 1,  Natrium 136

Leave a Reply