Winkelmand

Wanneer je bonen en rijst combineert krijg je een feestje van proteïne en een bom van kracht en vitaliteit. Geniet van de knapperige bite van de paksoi, de zachte bonen in tomatensaus en het tintelende frisje van de citroen.

20 min

Wat moet je zelf thuis hebben
Olie, peper en zout

Benodigdheden

nvt

Ingrediënten aanwezig in de box


1- 2 personen
100 gr rijst, 1 blik bonen in tomatensaus, 1 paksoi, 1 ui, 200 gr tofu, 4 el tomatenpuree, 2 el sojasaus, 1/2 citroen, olie, zout, peper.

3 – 4 personen
200 gr rijst, 2 blikken bonen in tomatensaus, 2 paksoi, 2 uien, 400 gr tofu, 8 el tomatenpuree, 4 el sojasaus, 1 citroen, olie, zout, peper.

Stap voor stap

Stap 1:

Doe de rijst in een pan met water (twee keer zoveel water als rijst) en een beetje zout en laat koken op een middelhoog vuur met het deksel half op de pan. Als het water geabsorbeerd is, is de rijst klaar.

Stap 2:

Snijd de ui fijn. Snijd de tofu in vierkante blokjes. Doe de ui en tofu met een beetje olie in de pan. Bak tot de tofu een beetje bruin wordt.

Stap 3:

Snijd de paksoi overdwars in reepjes en voeg toe aan de tofu met ui. Roerbak een paar minuten tot de paksoi zachter geworden is.

Stap 4:

Voeg de bonen in tomatensaus uit het blik ook toe aan de pan met tofu en paksoi. Bak een paar minuten.

Stap 5:

Voeg de tomatenpuree, de sojasaus en peper naar smak toe en roer goed.

Stap 6:

Meng de rijst door de paksoi-tofu mix. Voeg zout naar smaak toe.

Stap 7:

Snijd de citroen in plakjes. Serveer het gerecht en sprenkel er wat citroen over.

VOEDINGSWAARDEN:

Per portie voor 1 persoon:
Energie: kcal 652, Eiwit 12, Koolhydraten 32, Suiker 4, Vet 5, Verzadigd vet 2,  Natrium 152

Leave a Reply