Winkelmand

Wanneer je bonen en rijst combineert krijg je een feestje van proteïne en een bom van kracht en vitaliteit. Geniet van de knapperige bite van de paksoi, de zachte bonen in tomatensaus en het tintelende frisje van de citroen.

25 min

Wat moet je zelf thuis hebben

olie, zout en peper

Benodigdheden

nvt

Ingrediënten aanwezig in de box


1- 2 personen
100 g rijst, 1 blik bonen in tomatensaus, 1 paksoi, 1 ui, 200 g tofu, 4 el tomatenpuree, 2 el sojasaus, ½ citroen

3 – 4 personen
200 g rijst, 2 blikken bonen in tomatensaus, 2 paksoi, 2 uien, 400 g tofu, 8 el tomatenpuree, 4 el sojasaus, 1 citroen

Stap voor stap

Stap 1
Doe de rijst in een pan met water (twee keer zoveel water als rijst) en een beetje zout en laat koken op een laag vuur met het deksel half op de pan. Als het water is geabsorbeerd, is de rijst klaar.

Stap 2:
Snijd de ui fijn. Snijd de tofu in vierkante blokjes. Doe de ui en tofu met een beetje olie in de pan. Bak tot de tofu bruin wordt.

Stap 3:
Snijd de paksoi overdwars in reepjes en voeg toe aan de tofu met ui. Roerbak een paar minuten tot de paksoi zachter geworden is.

Stap 4:
Voeg het blik bonen in tomatensaus toe aan de tofu en paksoi. Roerbak een paar minuten.

Stap 5:
Voeg de tomatenpuree, de sojasaus en peper naar smaak toe en roer goed.

Stap 6:
Meng de rijst door de paksoi-tofu-bonen mix.

Stap 7:
Snijd de citroen in plakjes, serveer met het gerecht en sprenkel er wat citroensap over.

 

VOEDINGSWAARDEN:
Per portie voor 1 persoon:
Energie: kcal 652, Eiwit 12 g, Koolhydraten 32 g, Suiker 4 g, Vet 5 g, Verzadigd vet 2 g, Natrium 131 mg

 

 

Leave a Reply