Winkelwagen

Een ‘ouderwetse’ kippensoep, vol van smaak en voedend, maar hier helemaal in een plantaardige versie (daarom is de kip zo blij… :). Een traktatie om je avond te beginnen met een lekker en warm gevoel​. Eet smakelijk!

25 min

Wat moet je zelf thuis hebben
olie, zout
water: 2 pers. 750 ml water / 4 pers. 1500 ml

Benodigdheden
nvt

Ingrediënten aanwezig in de box


1- 2 personen
1 ui, 2 vegan kipfilets, 150 g zoete aardappel, 1 teen knoflook, 100 g champignons, 1 tak lavas, 1 bouillonblokje, 50 g soeppasta, 2 el sojasaus

3 – 4 personen
2 ui, 4 vegan kipfilets, 300 g zoete aardappel, 2 tenen knoflook, 200 g champignons, 2 takjes lavas, 2 bouillonblokjes, 100 g soeppasta, 4 el sojasaus

Stap voor stap

Stap 1:
Schil de zoete aardappel en snijd deze in medium vierkante blokjes.
Snijd de kipfilets in kleine blokjes.

Stap 2:
Snipper de ui en snijd de knoflook in kleine stukjes.
Doe ze samen met de kipfilet en de zoete aardappel in een soeppan met een beetje olie.

Stap 3:
Roer alles goed en voeg na drie minuten de voorgeschreven hoeveelheid water toe.

Stap 4:
Wanneer het water begint te koken, voeg je de pasta en het bouillonblokje toe.

Stap 5:
Snijd de champignons in plakjes. Pluk de blaadjes van de lavas, snijd ze fijn en voeg ze samen met de champignon toe aan de soep.

Stap 6:
Laat 7 minuten koken en roer af en toe.

Stap 7:
Proef of de pasta en de zoete aardappel zacht zijn, zet het vuur uit en voeg de sojasaus toe.
Roer en laat 5 minuten intrekken.

VOEDINGSWAARDEN:
Per portie voor 1 persoon:

Energie: kcal 612 g, Eiwit 18 g, Koolhydraten 50 g, Suiker 4 g, Vet 11 g, Verzadigd vet 2 g, Natrium 160 mg