Skip to main content

‘Gnocchi di patata’ is een soort verse pasta gemaakt met aardappelpuree. Een parel van de Italiaanse keuken, hier verenigd met boerenkool van eigen bodem en gemengd met zalige, romige knoflook-kaassaus.

20 min

Wat moet je zelf thuis hebben

zout en peper

Benodigdheden

oven

Ingrediënten aanwezig in de box


1- 2 personen

400 gr gnocchi, 150 gr boerenkool, 200 ml vegan kookroom, 200 gr vegan romige knoflook-kaas

3 – 4 personen

800 gr gnocchi, 300 gr boerenkool, 400 ml vegan kookroom, 400 gr vegan romige knoflook-kaas

Stap voor stap

Stap 1:
Breng een pan met gezouten water en de gnocchi aan de kook.

Stap 2:
Wanneer de gnocchi gaan drijven, schep ze er met een schuimspaan uit en doe ze in een kom.

Stap 3:
Gebruik hetzelfde water om de boerenkool 5 minuten te koken. Giet daarna goed af in een vergiet.

Stap 4:
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Stap 5:
Doe de boerenkool in een lege pan en roer de vegan knoflook kaas en de kookroom erdoor. Voeg een beetje peper naar smaak toe.

Stap 6:
Doe de boerenkool door de gnocchi en doe daarna alles in een ovenschaal.

Stap 7:
Grill tot het goudbruin is.

VOEDINGSWAARDEN:
Per portie voor 1 persoon:
Energie: kcal 651, Eiwit 19,6 g, Koolhydraten 65 g, Suiker 3,2 g, Vet 8,8 g, Verzadigd vet 2,3 g, Natrium 128 mg