Winkelwagen

Diervriendelijk Nederland biedt aan Tweede Kamer-leden alternatieven voor kippenvlees als oplossing voor het vogelgriep-probleem. Dit recept is een eerbetoon aan de 1.603.660 kippen die in de laatste maanden zijn geruimd.

https://www.facebook.com/DiervriendelijkNL/posts/5618589581487723

25 min

Wat moet je zelf thuis hebben
water voor de rijst: 2 pers.: 300 ml water / 4 pers.: 600 ml
olie, zout

Benodigdheden

nvt

Ingrediënten aanwezig in de box


1- 2 personen

8 stukken vegan kip, ½ courgette, 1 rode paprika, 1 blik linzen, 100 g bulgur, 25 g bieslook, 8 el vegan mayonaise, 2 satéprikkers

3 – 4 personen

16 stukken vegan kip, 1 courgette, 2 rode paprika’s, 2 blikken linzen, 200 g bulgur, 50 g bieslook, 16 el vegan mayonaise, 4 satéprikkers

Stap voor stap

Stap 1:
Zet een pan met de hierboven voorgeschreven hoeveelheid water en een beetje zout op het vuur. Wanneer het begint te koken, voeg de bulgur toe en laat het koken tot het water geabsorbeerd is.

Stap 2:
Snijd de bieslook fijn.

Stap 3:
Open het blik linzen en laat ze uitlekken in een zeef.

Stap 4:
Meng de linzen, de gesneden bieslook en de mayo met de bulgur en roer alles door elkaar tot een compacte salade.

Stap 5:
Snijd de courgette overdwars in plakken van 2 cm. Snijd elke plak door de helft (zie recept foto). Snijd de paprika in kwarten. Verwijder de zaden.

Stap 6:
Bak in een pan met een beetje olie de paprika, de courgette en de stukken vegan kip totdat ze bruin zijn. Doe naar smaak een beetje zout erbij.

Stap 7:
Prik de gebakken stukken courgette en kip aan de satéprikkers en serveer met de bulgursalade en de gebakken paprika.

VOEDINGSWAARDEN:
Per portie voor 1 persoon:

Energie: kcal 787, Eiwit 15 g, Koolhydraten 52 g, Suiker 8 g, Vet 6 g, Verzadigd vet 2 g, Natrium 140 mg

Join the discussion One Comment

Leave a Reply