All You Need Is Lof, la la la la la….. en kalium, en vitamine C en nog veel meer! Dat alles vind je in deze vegan versie van witlof en kaas uit de oven. Met een crunchy bechamelsaus. Laaf je dan aan dit rijke lof.
Wat moet je zelf thuis hebben
olie, zout
Benodigdheden
Ingrediënten aanwezig in de box
1- 2 personen
4 witlof, 40 gram geraspte kaas, 30 gr bloem, 250 ml sojamelk, 150 gr mais, 2 el paneermeel, 1 ui, 1 el nootmuskaat, peper
3 – 4 personen
8 witlof, 80 gram geraspte kaas, 60 gr bloem, 500 ml sojamelk, 300 gr mais, 4 el paneermeel, 2 uien, 2 el nootmuskaat, peper
Stap voor stap
Stap 1:
Verwarm de oven op 230 graden.
Stap 2:
Breng water aan de kook, snijd de witlof in twee en kook deze 3 minuten. Giet af en leg de witlof-helften in een ovenschaal.
Stap 3:
Snijd de ui fijn en bak deze zachtjes op in een pan. Wanneer de ui karamelliseert giet je de sojamelk erbij. Klop daarna de bloem met een garde of lepel door het mengsel en klop tot de saus dik is. Voeg de maïs en de nootmuskaat toe en zout en peper naar smaak.
Stap 4:
Giet de witte bechamelsaus over de witlof in de ovenschaal.
Stap 5:
Sprenkel het paneermeel en de geraspte kaas gelijkmatig over de bechamelsaus. Sprenkel wat olie over het geheel.
Stap 6:
Zet de ovenschaal in de oven voor 15 minuten.
