Van moeder aarde direct naar je bord, zo vers zijn de ingrediënten van Vegan Today. Geniet van deze verschillende groenten en kleuren vol van smaak. Met liefde voor je gekozen.
Wat moet je zelf thuis hebben
olie, azijn, zout en peper
Benodigdheden
Ingrediënten aanwezig in de box
1- 2 personen
1 courgette, 1 tomaat, 250 g boerenkool, 1 ui, 2 tenen knoflook, 1 blik rode bonen, ½ tl gerookte paprika, 2 tl sambal, ½ tl chilipoeder
3 – 4 personen
2 courgette, 2 tomaat, 500 g boerenkool, 2 uien, 4 tenen knoflook, 2 blikken rode bonen, 1 tl gerookte paprika, 4 tl sambal, 1 tl chilipoeder
Stap voor stap
Stap 1:
Schil de ui en knoflook. Snijd de courgette en ui in blokjes en de knoflook fijn. Snijd de tomaat en boerenkool in stukken.
Stap 2:
Giet de bruine bonen af.
Stap 3:
Doe een bodempje water in een pan op middelhoog vuur. Wanneer het water kookt, voeg de ui toe en kook 2-3 minuten tot het doorzichtig is. Voeg vervolgens de courgette-blokjes en de gesneden knoflook toe, kook nog ongeveer 3 minuten. Als de groenten aan de bodem van de pan blijft plakken, voeg dan een beetje meer water toe.
Stap 4:
Voeg de tomaat, boerenkool, bruine bonen, kruiden en een paar druppels azijn toe en bak tot de boerenkool zacht is.
