Rice with benefits

Harira maaltijdsoepLekkere knoflookrijst met een romige tomaat-kokos crème met spinazie gekroond met gemarineerde tofu. Vol belangrijke voedingsstoffen om je weerstand te versterken.

 
Bestel onze box
Tijd: 15 minuten

Wat krijg je in je box

 

Rijst


Spinazie


Tofu


Tomaatstuken


Kokosmelk


Sojasaus


Knoflook 


Knoflookpoeder


Uienpoeder


​

 

 

Wat moet je zelf thuis hebben

Olie, zout en Peper 

Ingrediënten

1 - 2 pers. 200 g volkoren rijst , 200 ml kokosmelk, 300 g spinazie, 180 gr tomatenblokjes (blik), 185 g tofu, 2 + 2 el sojasaus, 2 tl knoflookpoeder, 2 tl uienpoeder, 400 ml water, 2 knoflook tenen, zout, olie en peper
 
3 - 4 pers. 400 g volkoren rijst , 400 ml kokosmelk, 600 g spinazie, 360 gr tomatenblokjes (blik), 270 g tofu, 4 + 4 el sojasaus, 4 tl knoflookpoeder, 4 tl uienpoeder, 800 ml water, 4 knoflook tenen, zout, olie en peper

Rice with benefits - stap voor stap recept


Stap 1:
Snij de tofu in dunne rechthoeken. Zet het tien minuten in een kom met marinade van 2 el sojasaus.

Stap 2:
Snijd de knoflook in kleine stukjes. Doe 1 el olie in een pan en doe de knoflook en de rijst samen in de pan. Bak op hoog vuur tot de knoflook goud is. Voeg 400 ml water toe en laat de rijst koken tot het water geabsorbeerd is.

Stap 3:
Verwarm de kokosmelk, spinazie, tomatenblokjes en 2 el sojasaus tot ze heet zijn. Voeg voor extra smaak knoflookpoeder en uienpoeder toe.

Stap 4:
Bak in de tussentijd de gemarineerde tofu tot ze krokant zijn aan de randen. 

Stap 5:
Serveer de spinazie roomsaus aan een kant van het bord en de rijst aan die andere kant gekroond met de gekookte tofu erop.


 

VOEDINGSWAARDEN:
Per portie voor 1 persoon:

Energie: kcal 485, Eiwit 12, Koolhydraten 2, Suiker 1, Vet 6, Verzadigd vet 3, 
Natrium 126