Pasta di mama Tina

Harira maaltijdsoepDit pasta gerecht is geïnspireerd op een van de recepten van mijn moeder. Als chefkok en eigenaresse van verschillende restaurants in het noorden van Spanje heeft zij altijd geëxperimenteerd tussen de traditionele en de alternatieve keuken.

Recept van: Tina (moeder van Maryen van Castro)
Bestel onze box
Tijd: 25 minuten Benodigd: oven

Wat krijg je in je box

 

Spruitjes


Macaroni


Cannellini bonen


Italiaanse kruiden


Edelgist


Gerasptekaas


 

 

 

Wat moet je zelf thuis hebben

Balsamico azijn, zout en peper 

Ingrediënten

1 - 2 pers. 300 g spruitjes, 150 g pasta (macaroni), 400 g cannellini bonen (in blik), 1 ½ tl Italiaanse kruidenmix, 1 1/2 tl balsamico azijn, 6 el edelgist, 6 el vegan geraspte kaas,  1/2 liter water
3 - 4 pers. 600 g spruitjes, 300 g pasta (macaroni), 800 g cannellini bonen (in blik), 3 tl Italiaanse kruidenmix, 3 tl balsamico azijn, 12 el edelgist, 12 el vegan geraspte kaas,  1 liter water 

Harira Marokkaanse maaltijdsoep - stap voor stap recept


Stap 1:
Verwarm de oven voor op 200 ° C.

Stap 2:
Spoel de spruitjes, snijd ze van boven naar beneden doormidden en leg ze op een bakvorm. Rooster 20 minuten, of tot ze gaar en bruin zijn.

Stap 3:
Gooi de pasta in ½ liter  kokend water en kook tot het gaar is. Giet de pasta af en doe terug in de pan.


Stap 4:
Giet af en spoel de witte bonen.

Stap 5:
Voeg de geroosterde spruitjes, uitgelekte bonen, Italiaanse kruiden, balsamicoazijn, geraspte kaas en de edelgist toe en warm alles op.

​


VOEDINGSWAARDEN:
Per portie voor 1 persoon:

Energie: kcal 590, Eiwit 35, Koolhydraten 125, Suiker 8, Vet 5, Verzadigd vet 2, 
Natrium 58