Pasta bolognesa

Asianbloemkool rijstEen Italiaanse klassieker, maar nu op z'n vegan!Met plantaardig gehakt en kaas en met smaakvolle verse groenten. Een pastagerecht om blij van te worden.
 
Bestel onze box
Tijd: 15 minuten 

Ingrediƫnten

 

Pasta rigatoni


Vegan gehakt


Geraspte kaas


Rode ui


Courgette


Champignons


Kalamata olijven


Tomatenstukjes


Verse oregano


Peterselie


 


 

 

 


 

Wat krijg je in je box

1 - 2 pers. 120 gr pasta rigatoni, 100 gr vegan gehakt, 40 gr vegan geraspte kaas, 2 rode uien, 40 gr courgette, 10 champignons, 10 Kalamata olijven, 200 ml tomatenstukjes, 2 takjes verse oregano, 2 takjes peterselie
3 - 4 pers. 240 gr pasta rigatoni, 200 gr vegan gehakt, 80 gr vegan geraspte kaas, 4 rode uien, 80 gr courgette, 20 champignons, 20 Kalamata olijven, 400 ml tomatenstukjes, 4 takjes verse oregano, 4 takjes peterselie

Pasta bolognesa bereidingswijze


Pasta bolognesa - stap voor stap recept

Step 1

Stap 1:

Zet een pan met ruim water op hoog vuur op, met een flinke snuf zeezout erin. 
Step 1

Stap 2:

Bak het gehakt met een scheut zonnebloemolie of olijfolie in een koekepan onder voortdurend omscheppen, gedurende 3 minuten.
Step 1

Stap 3:

Doe de pasta in de pan kokend zout water en kook 7 minuten.
Step 1

Stap 4:

Snij de rode ui in halve maantjes, de courgette in reepjes van 3 cm, de champignons in plakjes en de olijven in kwarten in de lengte gesneden. Pluk de blaadjes oregano van de steel en snij fijn.
Step 1

Stap 5:

Bak in een scheut olijfolie de rode ui 3 minuten. Voeg de courgette en champignons toe en bak 2 minuten mee. Doe de tomatenstukjes, het gehakt en de oregano bij de groente, breng kort aan de kook. Breng op smaak met zeezout en peper.
Step 1

Stap 6:

Giet de pasta af.
Step 1

Stap 7:

Serveer eerst de pasta, daarover de bolognesesaus. Strooi de kaas en fijngehakte peterselie erover.
VOEDINGSWAARDEN:
Per portie voor 1 persoon:

Energie: kcal 845, kJ 2204, Eiwit 16, Koolhydraten 67, Suiker 8, Vet 18, Verzadigd vet 2, 
Natrium 235
 
Per 100 gram:

Energie: kcal 127, kJ 531, Eiwit 3,86, Koolhydraten 16,14, Suiker 1,92, Vet 4,33, Verzadigd vet 0,48, Natrium 56,63